squir: (belka)
День 21. С разгромным счетом 144.75 мой эксперимент с треском проваливается. Пока разбирала чеки за прошедшую неделю, озверела. Такое чувство, что я только и делала, что ходила в магазин. Вот вы сколько раз за одну неделю в магазин за продуктами ходите? И во сколько магазинов?

Конечно, если не есть чипсы, суши с угрем, не обедать в ресторане и не варить варенье, то сумма получается 112.96, но это все равно больше запланированных 100 евро и за 3 недели, а не за месяц.

Через месяц после начало сбора чеков: потрачено 230.43 евро. Вот он, итог!
Так что увы, все, кто предполагал, что у меня получится, ошибались :-)))
То есть, я вижу, что уложиться в 100 евро в месяц на двоих можно... Но походы в магазин превращаются в тяжелую работу. И придется себя ограничивать.
Однако несмотря на личное поражение, я свой эксперимент целиком и полностью считаю успешным.
* Я выяснила, куда уходят основные деньги. На "вкусняшки" (часто не особо полезные, типа колбасы) и мелочи.
* 230 евро по сравнению с обычными 650 - это огромный, очень видимый результат!
* Я вижу разительную разницу своей тележки с едой с тем, что покупают соседи по кассе. Вместо вакуумных упаковок, коробок с полуфабрикатами и баночек с химией у меня в покупках все-таки преобладают натуральные продукты. И нам с мужем это нравится. Трудно, правда, сдержаться и не спросить "вы знаете, что покупаете сливки с каррагеном, вот в этой замороженной смеси глютамат, а сосиски имеют гораздо большее отношение к химии, чем к корове?"
* Для меня оказалось полнейшим открытием, что из одной курицы можно сделать кучу блюд:
- крылышки и ножки запечь
- грудки пустить, например, в салат и на сэндвичи
- из остова сварить бульон
При этом стоимость курицы значительно ниже, чем филе, еды получается больше и (ура!!!) блюда получаются меньше, не успевают наскучить.
И так со многими продуктами. Хвала морозилке, в нее можно положить, например, излишки капусты, морковки или сельдерея, и потом достать уже нашинкованное/мелко порубленное и быстро закинуть в суп. А не думать мучительно "и что же мне теперь такого приготовить, чтобы извести почти целый корень сельдерея???"

Сейчас я уже не записываю фанатично, что было наготовлено и съедено, но продолжаю собирать чеки. Интересно будет в конце месяца посмотреть на разницу между тотальным контролем и относительно расслабленным хождением по магазинам.

Длинные списки съеденного, последние :-) )

squir: (belka)
Выдыхай, бобер, выдыхай. "Птичье молоко" по рецепту Гуральника поставлено в холодильник и ждет глазури. Хотелось бы понять, конечно, ЧТО получится в итоге, и страшно, что агар-агар не застынет, но, судя по слипшимся намертво ложкам и неотдираемой со дна тарелки капле сиропа, все будет хорошо. Я окончательно и бесповоротно начала делать торты.

Рецепт под катом, делать лучше с кем-нибудь на подхвате - не представляю, как можно влить горячий сироп в белки, не прекращая при этом взбивать массу ручным миксером. Одной рукой держим миксер, второй держим миску, третьей держим ковшик, четвертой придерживаем ложечку, чтобы помедленнее текло, как-то так? Или же выдайте еще 2 руки и официально объявите Шивой.

убедиться самолично )
squir: (Default)
Друзья, спасибо вам! За то, что вы есть, за замечательный праздник, за звонки, поздравления и подарки! Вспоминаю вчерашний день с огромной теплотой и улыбкой.

Фотоотчет ниже!
Файлы в оригинальном разрешении вышлю/выложу на файлообменник, если хотите :-)
А также обещанные рецепты. Все вперемешку.


Молочные булочки
* 260 мл молока
* 400 гр муки
* 2 чайные ложки дрожжей
* 1 ч.л. соли
* 1 ст.л. сахара
* 30 гр. сливочного масла.
Молоко подогреть, развести в нем дрожжи и оставить до появления пенки. Масло растопить, все компоненты смешать, оставить на час и больше в теплом помещении.
Когда тесто увеличится в ~2 раза, разделить на 4-5 частей, скатать "булочки", обвалять в муке и сделать сверху несколько надрезов ножом, оставить на противне на 30-40 минут на расстойку (булочки увеличатся, разрезы разойдутся и относительно "выровняются"). Печь на 180-200 градусах примерно 15-20 минут, пока не появится золотистая корочка. Оставить на полчаса+ завернутыми в полотенце.


Страна должна знать своих героев в лицо! )
squir: (Default)
Конечно, писать все нижеследующее в достаточной мере цинично: миллионы людей голодают, а Маша суши с исчезающим угрем вертит, просто потому что захотелось, да еще и жалуется. Но.
Знаете, что оказалось для меня самым неприятным и сложным? Обнаружить, СКОЛЬКО стоят такие простые и любимые мной блюда. Вот, например, куриные грудки под красным песто: берем несколько зубчиков чеснока (10 центов), баночку сушеных томатов в оливковом масле (4 евро), пакетик кедровых орешков (5 евро), пучок петрушки (1 евро). Перемалываем 10,10 евро в блендере, частью смеси обмазываем 2 куриных грудки (3,5 евро), запекаем в духовке, с аппетитом съедаем с оставшимся песто и каким-нибудь гарниром.
Итого ~15 евро на один прием пищи на двоих. Нормально? Нормально. Что такое 15 евро, разве много?
А теперь умножим на обеды и ужины. 900 евро в месяц. На еду. Без учета завтраков. Справедливости ради, у меня в среднем получалось чуть меньше, ~650.
… Взять и поставить баночку с сушеными томатами обратно на магазинную полку.
Вот что оказалось для меня нереально сложно. Я теперь грежу этой неприготовленной курицей. И, если честно, совсем не хочу больше экономить.
squir: (Default)
Пока ЖЖ падал, я считала. И на данный момент я точно знаю, сколько денег мы с Ваней проели за отдельно взятый июль.
Краткое содержание предыдущих серий:
бюджет 100 евро/1 месяц, 2 взрослых троглодита, ежедневное трехразовое питание

04.07.11 - 10.07.11, 28 евро 51 цент
11.07.11 - 17.07.11, 39 евро 4 цента

Делайте ваши ставки, господа, уложилась ли я в бюджет.
И какую именно сумму я потратила ;-)

***

Jul. 20th, 2011 12:44 am
squir: (heart)
Дорогие мои, спасибо за пожелание солнца! Очередные три кг ежевики отобраны у ос, сварены и ждут вас.
Сегодня были:
* ежевика + бальзамико + розовый перец
* ежевика + ваниль + черный перец
* ежевика + гвоздика + базилик

А теперь - о духовном и возвышенном. О лобио. Отгоните меня от сотейника.
После варенья лобио равняется, конечно, подвигу. Потому как одна только фасоль варится и и раз, и час, и два, и три (с) [livejournal.com profile] leonardovna
На часах полпервого, на кухне - божественные запахи, мы с Ваней наперегонки облизываем ложку. Спокойной всем ночи :о)
squir: (belka)
"Краткий"*** отчет о приготовленном и съеденном за позапрошлые выходные и прошедшую неделю:
* блины (сладкие и с сыром),
* кабачковые оладьи,
* жареный рис с кукурузой, зеленым горошком и сладким перцем,
* котлеты,
* вок со свининой,
* жареная картошка.
В общем, как и планировала.

В понедельник оставила в магазине 25 евро, всего за неделю - 39,4 евро, с учетом чипсов и сахара для варенья.
Чеки:


Более подробно о том, что приготовлено и съедено:

Read more... )

Но в 100 евро я, похоже, не уложусь.
И расписывать меню по приемам пищи пока не получается; буду учиться пост-фактум по своим же постам.

*** Когда я только начинала писать этот пост, отчет был действительно кратким :-)
squir: (belka)
Сначала были клещи. Много клещей, целых 4.
Потом - занозы и колючки, бесчисленно.
Потом - бессонная ночь, смелые импровизации и жуткое расстройство из-за лопнувшей банки.
Но потом, я очень надеюсь, будет очень-очень вкусно %)

фотопродолжение )
squir: (Default)
Тем временем, Rewe зажигает. Их отдел контроля качества случайно переслал мне сегодня часть внутренней переписки по поводу моей претензии. Зачиталась :-D
squir: (belka)
Как и анонсировалось, вечер понедельника был клубничным. Нам с нашей неудачной покупкой, можно сказать, повезло - я успела побывать на тех самых клубничных полях буквально в предпоследний день сбора урожая.

Все-таки это один из сортов клубники, называется Malwina.


К сожалению, фотографии не передают бордовость ягод до конца - и надо понимать, что это уже совсем поздние ягоды, основной урожай уже собран. Те ягоды, которые я покупала в Rewe, были в разы темнее и насыщеннее.

Очень трудоемкий, надо сказать, сорт. Когда подходишь к клубничному кусту вплотную, видно только шикарные листья. Много, много листьев. И ни одной ягодки на целое поле. Чтобы найти ягоды, нужно каждый куст раздвигать руками и тщательно искать! Ягоды есть, иногда просто огромные, но они тщательнейшим образом прячутся. Собирать сразу все невозможно, созревание - процесс постепенный, сборщиков клубники специально обучают, какую ягоду уже можно брать, а какую стоит оставить повисеть на день подольше. И сборщики работают отменно - в магазине клубника выглядела просто идеальной, когда я ее покупала. Чистая правда. Read more... )
squir: (belka)
Равномерно темно-прекрасная клубника - это таки новый сорт. И его будет на рынке все больше и больше, а пока эксклюзивно в Гессене. Только что общались по телефону с представителем ассоциации сельскохозяйственных производителей. Лейтмотив разговора: "Нам важно, чтобы покупатели были довольны, и вдвойне важны неравнодушные покупатели, которые переживают за качество продукции."
Мое общее впечатление от всей истории: нас окружают десятки и сотни исключительно милых людей и тонны кислой клубники.
В понедельник еду знакомиться с местным производителем клубники и его хозяйством. Обещают и клубнику, и персики, и все-превсе про них рассказать и показать :-)
А вопросы у меня есть. Например, каким образом этот дивный сорт клубники был выведен? И как теперь искать спелую сладкую клубнику, если метод "по цвету" больше не работает?

Также порываются компенсировать деньги, потраченные на покупку клубники. Смешные, не в деньгах дело.
squir: (belka)
Иногда хочется быть удивительно дотошной. Вот и сейчас.
Решила сохранять чеки на еду за этот месяц, и сразу сортировать.
Итак, первые итоги.

меню по дням )

Никак не фигурируют в меню: чай (дома стратегический запас), клубничное варенье (оно иногда появляется к чаю и его тоже стратегический запас), кофе, который Ваня пьет на работе.

А теперь - разбор полетов.



За эту неделю на продукты было потрачено 34,76 евро; больше в магазин я ездить не планирую пока. Потому что холодильник ломится от продуктов, а я наконец-то поняла свою ошибку. Я планирую что и из чего приготовлю. Но совершенно не задумываюсь над тем, когда мы приготовленное съедим!!!
Вывод второй, логично следующий из первого: вот почему у меня не получается готовить каждый раз (ну или хотя бы каждый второй раз) свежую еду. Казалось бы, есть все возможности для этого, так вот ведь нет!
Третий немаловажный момент. Я, кажется, поняла, откуда берутся счета из магазинов в 10 раз больше. По крайней мере, в нашем случае. Это все "вкусняшки". Абсолютно ненужные, но которые очень хочется. Сладости, солености, сыры, улитки, гребешки, свежая баранина, дорогое спиртное для готовки - вот неполный список.
Вывод четвертый. Когда дома нет "вкусняшек", особенно подходящих для спонтанных перекусов, весы снова начинают меня жутко радовать, как в самом начале диеты!
Цифры пока не оглашаю, пусть они на некоторое время остаются моим маленьким секретом, даже от мужа.
squir: (belka)
С понедельника получаю письма. Verbraucherschutzzentrale прислала стандартную отписку "извините, у нас слишком много писем, не можем ответить всем лично, вот Вам информационный флаер", Rewe пишет, что перепроверили клубнику, тем не менее, рекламацию мою передали в ту же самую организацию, что и я с самого начала. И эта организация, поставившая свою печать качества на упаковку, очень даже реагирует, наиболее оперативно. Первое письмо пришло вчера - что они известили ведомства, отвечающие за контроль продуктов. Второе - сегодня, от ландрата. После чего мы мило пообщались с представителем отдела ветеринарии и защиты прав потребителей (прекрасное сочетание!) по телефону, а сейчас я везу клубнику в лабораторию. Параллельно должна пройти проверка производителя клубники.
squir: (belka)
...А даже если и не получится, то все равно экономия приличная :-D
squir: (belka)
В четверг на прошлой неделе муж с коллегами собирались на дружеские посиделки после работы, каждый приносил что-то к общему столу. Нам - не мужу, именно нам, готовить-то мне - достались салаты. Весь вечер накануне мы спороли, что же это будет за салат. Муж предлагал греческий, я возражала "На 10 человек - слишком дорого!!! И потом, помидоры потекут, салатные листья от заправки и транспортировки по жаре повянут, не годится!"
С табуле не соглашался Ваня. Спорили, спорили, и наконец-то выбрали "мавританский салат" от Джейми Оливера Сарсмис, ее журнал меня никогда не подводит!

Салат коллеги схрустели на-ура, только и успевали нахваливать и интересоваться, что же там такое интересное внутри?
А я крепко задумалась.
Можно ли вдвоем прожить на 100 евро в месяц? )

***

Jul. 2nd, 2011 12:15 am
squir: (Default)
In diesem Fall werden wir uns bemühen, Komma
in Zukunft kleiner und viereckiger zu werden. Punkt. (c) Good Bye Lenin!

Отправила злобные письма про крашеную клубнику Реве, организации по контролю качества и Verbraucherschutzzentrale. С интересом буду ждать реакцию.
А пока что зла, просто зла. Злая Маша - это страшно, честно. Не дай Бог никому.

БЛЯТЬ!

Jul. 1st, 2011 09:46 pm
squir: (Default)
В Rewe продают крашеную клубнику. Равномерно темно-красного цвета. Равномерно кислую. Понятное дело, никаких указателей на то, что клубника с красителем, на этикетке/упаковке нет.
Упаковка и одна клубника сохранены, чек выкинут. Куда/кому жаловаться?! Что вообще делать?! Зла как черт.
Производитель клубники: Paul's Bauernhof, Rathausstr.5, 65719 Hofheim-Wallau

Tel.: 06122-504664, www.pauls-bauernhof.de
squir: (Default)
Ура-ура, у меня почти получился такой же таджин с ягненком, как и в ресторане "Фундук" в Марракеше!!! Ну, хотя бы по воспоминаниям :-)
Рецепт кулинарного оргазма, для себя (все равно вы меня не читаете и не комментируете):

* 600 гр филе ягненка
* 100 гр темного изюма
* 2 ст.л. арганового масла (заменяется оливковым)
* 1 ст. л. арганового меда (заменяется, например, гречишным)
* 2 ч.л. корицы
* 1 ч.л. имбиря
* 1 ч.л. молотого цветного перца
* 1 ч.л. марокканского карри
* 1 ч.л. морской соли
* 1/2 ч.л. шафрана
* 6 ст.л. рассола от лимонов
* 4 дольки соленых лимонов

Масло, мед, приправы, рассол от лимонов смешать. Филе ягненка порезать крупными кубиками, замариновать в смеси на 30 минут, потом выложить на мясо дольки лимонов и поставить в огнеупорной форме в духовку на 1,5 часа, ~190 C.

В это время приготовить кус-кус и пожарить во фритюре 500 гр лука (у меня был шалот).

Выложить на тарелку кус-кус, сверху ягненка, полить оставшимся в таджине соусом, сверху выложить лук.
Съесть вместе с тарелкой. И запить многими литрами свежевыжатого апельсинового сока на Джема-эль-Фна, потому что СОЛЬ.
Ммммммммм!!!!!!!

Памятка на следующий раз: добавить 1 ч.л. сухой мяты и ~100 мл воды, чтобы было больше соуса!
squir: (belka)
Нашла сливки без каррагена, счастлива донельзя. Ездить мне теперь за продуктами в Кенигштайн и во Франкфурт...

Маленькая справка:
карраген (каррагинан) - пищевая добавка E407, удерживает в продукте влагу и используется для удешевления производства (= покупаем воду по цене мяса/молока). При нагревании частично распадается с образованием полигинана, может приводить к язвам и раку ЖКТ. ВОЗ не рекомендует использовать продукты с каррагеном в детском питании.
squir: (belka)
Посмотрела оптимистичную передачу про сухофрукты, подошла к шкафчику с продуктами...
А там - ярко-оранжевая курага с диоксидом серы (E220, Schwefeldioxide) и изюм, без консервантов, но зато обработанный маслом. Очень удобно: берем чернослив или изюм, окунаем в воду, обрабатываем самым дешевым и вредным пальмовым маслом, а потом продаем продукт бОльшего веса с гордой надписью на упаковке "не содержит консервантов".
И где мне взять высушенные по старинке, в теньке, сухофрукты? Невзрачные, скукоженные и сухие? И без половины таблицы Менделеева, пожалуйста.

Profile

squir: (Default)
squir

August 2011

S M T W T F S
 1 23456
7 8 9 10 11 12 13
141516 17181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 10:45 pm
Powered by Dreamwidth Studios